* баранья грудинка 1 кг * крыжовник ( можно мороженный) 300 г * лук 3-4 шт. * вино белое сухое 250 мл * мята * соль * перец
1. Баранью грудинку нарезать на небольшие куски, натереть солью, перцем и обжарить быстро до лёгкого румянца. 2. Лук режем кольцами и укладываем на дно формы, сверху выкладываем куски баранины, крыжовник, посыпаем мятой, вливаем вино, накрываем фольгой. 3. Запекать при 200* 2 часа, потом фольгу раскрыть, запекать 30 мин без фольги, поливая выделившимся соком.
