Подготовленную горбушу нарезаем на порционные
куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих
фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст.л. меда, растворяем и вливаем 100 г
растительного масла. Укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь
в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на
сковороде.