Как приготовить Гусь, запеченный в соусе и с сыром?
гусь - 800г
масло сливочное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 луковица
перец сладкий - 1 шт.
помидоры свежие - 4 шт.
соль - по вкусу
для соуса:
мука - 1 ст.л.
бульон - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
для запекания:
сыр - 100г
сметана -2 ст.л.
Нарезать лук и перец кольцами, помидоры -
дольками и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Затем
переложить на противень, сверху покрыть кусками гусятины и жарить в
духовке около 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст. л.
сливочного масла, затем проварить с бульоном или молоком до загустения.
Когда соус слегка остынет, к нему можно добавить яйцо. Сыр натереть и
смешать со сметаной или яичным желтком.
Кусочки гусятины полить соусом или сыром.
Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной
корочки. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре и овощной
салат.
