для гарнира:- капуста (или картофель) - 1 кг
|
|
|
 |
|
 |
Подготовленную тушку гуся посолить внутри и
снаружи, положить в сотейник спинкой вниз. Если гусь жирный, то подлить
полстакана горячей воды, если тощий - полить его растопленным маслом и поставить в духовку на 1.5-2
часа. Во время жаренья тушку надо переворачивать, чтобы она
подрумянилась со всех сторон, и поливать образовавшимся соком. Чтобы предохранить кожу жирного гуся от
пригорания, перед жаркой надо сбрызнуть его водой. Гарнировать печеными
яблоками, тушеной капустой, жареным картофелем или гречневой кашей.
|
