Рецепт Гусиная печень в томатном соусе

печень гусиная - 350-400г масло сливочное - 50г соус томатный - 1.5 стакана каша рисовая рассыпчатая - 4 стакана сыр желтый измельченный - 1/2 стакана соль, перец - по вкусу зелень петрушки.

Печень ошпарить, посолить, поперчить и обжарить с маслом на сковороде. Влить томатный соус и прокипятить 1-2 минуты. Рассыпчатую горячую рисовую кашу смешать с тертым сыром, выложить горкой на блюдо или тарелку, сделать в центре большую воронку и заполнить ее печенью с соусом. Сверху посыпать блюдо мелкорубленой зеленью.