* грибы свежие - 300 г * лук репчатый - 1 луковица * растительное масло - 4 ст. л. * рис - 1/2 стакана * яйцо - 4 шт. * зеленый лук, соль - по вкусу
Рис отварите в соленой воде. Грибы порежьте небольшими ломтиками, обжарьте их в растительном масле, затем добавьте отдельно поджаренный лук. Готовый рис смешайте с грибами и слегка обжарьте. Влейте в сковороду все яйца, но не перемешивайте. Посолите по вкусу. Яичницу можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.
