Как приготовить суп? Основой супа является бульон, он может быть мясным, рыбным, овощным, молочным. Для приготовления мясного бульона надо отварить мясо или суповой наборв воде и процедить бульон. Рыбный бульон готовят из мелкой рыбыили рыбных голов и плавников, бульон процедить. Овощной бульон – этоотвар из овощей. Заправлять суп пассированными, мелко нарезанными,луком и морковью. Молочные супы заправлять сливочным маслом.
