Рецепт Картофель, фаршированный тофу

• картофель - 8 картофелин
• тофу - 200г
• яйцо - 2 шт.
• тертый сыр - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• сметана - 2-3 ст.л.
• соль - по вкусу

Картофель промыть, очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Тофу пропустить через мясорубку и смешать с сыром, яйцами, солью и мукой. Нафаршировать полученной смесью картофельные половинки, после чего уложить их на дно кастрюли с разогретым маслом и тушить, понемногу добавляя воду или бульон, до готовности картофеля. За несколько минут до готовности в кастрюлю положить сметану.