* 10 клубней картофеля, * 1/2 л растительного масла (для фритюра), * соль, * зелень петрушки.
Очищенный и помытый картофель нарезать брусочками (соломкой, стружкой), обсушить, положить в кипящее растительное масло и жарить до готовности 8—10 минут. Готовый картофель положить на тарелку и посыпать мелкой солью. При подаче украсить зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
