Крупу перебрать, обжарить на сухой сковороде и сразу же опустить в кипящую подсоленую воду, довести до кипения, убавить огонь. Когда каша загустеет, влить разогретое топленое масло, вымешать, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке на слабом огне. Готовую кашу полить топленым маслом или соусом (рецепты соус сметанный, Соус сметанный с томатом). Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или грибам.