* 5—б крупных корней моркови, * 1/2 стакана молока, * 1 яйцо, * 4 ст. ложки сливочного масла. * 4 ст. ложки манной крупы, * 4 ст. ложки панировочных сухарей, * 4 ложки сметаны, * соль.
Очищенную и помытую морковь протереть на крупной терке, припустить почти до готовности, добавить молоко, сахар, соль, манную крупу, помешивая, проварить 10 минут, затем немного охладить, ввести сырые яйца и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить их на сливочном масле с двух сторон. Затем положить на смазанный маслом противень и довести до готовности в духовке. Подавать по 2 шт. на порцию. При подаче полить сметаной.
