* помидоры - 2 шт. * лук репчатый - 1 шт. * сало - 100г * куриная печень - 200г * растительное масло и десертное вино - по 5 ст. л. * рубленое мясо - 500г * томатная паста - 3 ст. л. * белое вино - 1 стакан * перец - по вкусу * корица - по вкусу * лимонная цедра - 1/2 ч. л. * лавровый лист - 1 шт. * сливки - 1/2 стакана * бульон - 1/2 стакан * белые грибы - 50г * соус бешамель - 1 стакан * лазанья - 250г * сыр - 60г.
Снять кожицу с помидоров и порубить мякоть. Лук порубить. Сало и печень нарезать кубиками. Растопить сало в 1 ст. ложке масла, добавить лук, помидоры, мясо и обжарить. Добавить к мясу томатную пасту, белое вино, пряности и тушить 20 минут. Влить бульон. Грибы вымыть и разрезать пополам. Добавить к мясу грибы, печень, десертное вино и сливки. Тушить все на слабом огне около 10 минут. Приготовить соус бешамель. Смазать жиром большую форму для запекания. Выложить в нее слоями соус бешамель, пластины лазаньи и мясной соус. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 30 минут при 200°С.
