* ежевика - 1 кг * вода - 600 мл * лайм (сок) - 4 шт. * сахар - 350г.
Положить ежевику, воду и сок лайма в кастрюлю и варить на медленном огне 15 минут, пока ежевика не будет очень мягкой. Дать остыть 10 минут, затем протереть смесь через сито, проложенное муслином, чтобы выдавить как можно больше сока.
Перелить полученный сок в чистую кастрюлю и добавить сахар. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем варить 5 минут до образования сиропа. Перелить в стерилизованные бутылки и хранить в прохладном месте.
