Рецепт Оптимальный пирог из рыбы

• дрожжевое тесто - 1кг
• рыба (лучше горбуша)- 1кг
• лук репчатый - 3 шт.
• картофель - 5 шт.
• зелень (петрушка/укроп и т.п.) - по вкусу
• пряности (перец молотый/хмели-сунели и т.п.) - по вкусу
• растительное масло - 50г.

На смазанном маслом протвине размять 40% теста. Отступив от края, положить плотно разрезанный поперёк, толщиной 3-5 мм., лук. Поверх лука положить (также плотно) разрезанную на кусочки рыбу. Посолить, поперчить. Рыбу покрыть кружочками сырого картофеля. Посолить. Добавить пряности и зелень.

Оставшимся тестом накрыть пирог сверху. Смазать сверху растительным маслом . Выпекать в течение 30-45 мин.