Картофель отварить в кожуре, слив отвар, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы перебрать почистить, хорошенько промыть, отварить в подсоленой воде (добавить немного уксуса, чтобы не потемнели), откинуть на дуршлак, чтобы стекла вода, и нашинковать соломкой. Зеленый лук помыть, почистить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Подготовленные продукты положить в салатник, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, перемешать, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. При подаче украсить дольками овощей, входящих в салат.
