Как приготовить Шпундра (свиная грудинка со свеклой)?
* свиная грудинка - 500г * топленое свиное сало - 1-2 ст. л. * свекла - 4-5 шт. (в зависимости от размера) * лук репчатый - 3 луковицы * свекольный квас - 1 стакан * мука - 1 ст. л.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
