* 1 1/2 л молока, * 3 яйца, * 1/2 стакана сметаны, * сахар, * соль. Для гренков: * 1/2 батона, * 3 ст. ложки тертого голландского сыра.
Яйца взбить со сметаной до пышной массы, влить горячее кипяченое молоко и, помешивая, чтобы не свернулось яйца, прогреть; добавить соль, сахар и еще немного прогреть, не доводя до кипения. Подавать суп с гренками. Приготовление гренков. Из батона нарезать ломтики прямоугольной формы, посыпать каждый тертым голландским сыром и запечь в духовке.
