* По 1 л молока и воды, * 8—10 свежих грибов, * 6 клубней картофеля, * 1/2 луковица, * 3 ст. ложки сливочного масла, * соль, * 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа.
Овощи обработать. Грибы нарезать ломтиками, обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле. Картофель нарезать полукружочками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности. Затем добавить обжаренные грибы, варить еще 10—12 минут, влить горячее кипяченое молоко, посолить, довести до кипения и снять с огня. При подаче суп заправить мелкорубленой зеленью.
