|
Главная » Первые блюда » Свекольник.
Рецепт Свекольник.
22:30 Как приготовить Свекольник.? |
Свекольник.
Набор продуктов рассчитан на 4 порции.
Это холодный суп из свеклы, обычно приготовленный на хлебном
квасе и свекольном отваре.
* 2/3 л хлебного кваса,
* 2/3 л отвара свеклы,
* 2—3 свеклы,
* 1 пучок зеленого лука,
* 2 свежих огурца,
* 2 корня моркови,
* 2 яйца,
* 1/3 стакана сметаны,
* 1 ч. ложка сахара,
* лимонная кислота,
* 1 ст. ложка винного уксуса,
* соль,
* 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки и укропа.
Овощи почистить, помыть. Свеклу и морковь сварить в кожице, охладить,
очистить и нарезать соломкой. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать
соломкой. Зеленый лук мелко нашинковать и растереть с солью. Подготовленные
продукты залить охлажденным хлебным квасом и процеженным свекольным отваром,
заправить солью, сахаром, лимонной кислотой, посыпать мелкорубленой зеленью
укропа или петрушки.
При подаче в каждую тарелку положить по кусочку сваренного вкрутую яйца и
сметану. Свекольник можно готовить и без кваса, увеличив норму отвара свеклы.
|
|
Категория: Первые блюда |
Просмотров: 408 |
Добавил: auov
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|
