- 200 г малины - 140 г сахара - 10 г желатина - 40 г вина сухого (белого) - 160 г воды - 30 г сливок - 10 г сахара для сливок.
Приготовление Малину размять, залить водой и протереть через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром, добавить предварительно замоченный желатин, все перемешать, процедить, влить сухое белое вино, разлить в формочки и поставить в холодное место. Подается в креманках, украшенных взбитыми с сахаром сливками.
