*200 г сливок *2 яйца *150 г сахара *2 чайные ложки желатина
Желатин залить холодной водой на 2 часа. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с половиной сахара. Отдельно взбить белки и сливки. Оставшийся сахар разделить на две части и добавить поровну к белкам и сливкам. Набухший в воде и разведенный желатин добавить к желткам, туда же ввести взбитые белки и сливки. Наполнить этой массой высокие стаканы, охладить перед подачей. Гарнировать конфетами.
