сливки - 3 ст. желатин 13 г вода -3/4 ст. сахар - 120 г. миндаль - 10-12 шт. ванилин по вкусу.
Желатин растворяют в 3/4 ст. теплой воды, добавляют сахар, ваниль, тертый миндаль и кипятят. Раствор процеживают через сито. Сливки доводят до кипения, остуживают до комнатной температуры, помешивая, соединяют с раствором, заливают в форму и ставят на холод.