Гречневую крупу перебирают, промывают. В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу, перемешать, удалить шумовкой всплывшие зерна и, периодически помешивая, варить 15–20 минут. Кастрюлю плотно закрыть крышкой обернуть полотенцем и поставить на 1 час. Перед подачей на стол в кашу положить масло. Можно добавить сваренные вкрутую и нарезанные тонкими ломтиками яйца.
