Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, порезать на довольно крупные куски и положить в кастрюлю. Залить сидром, добавить сахар, цедру лайма и кардамон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Дать остыть.
Подавать с взбитыми сливками и миндальным печеньем.
