Рецепт Кабачки, запеченные с тофу

тофу - 400г кабачки (молодые) - 800 г сливочное или растительное масло - 4 ст.л. мука - 2-3 ст.л. яйцо - 2 шт. молоко - 1.5 стакана соль - по вкусу

Очищенные от кожицы кабачки порезать кружочками, посолить, уложить на противень, посыпать мукой, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до мягкости. Затем сверху выложить пропущенный через мясорубку тофу, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку до образования румяной корочки. К столу подать горячими.