для соуса:- чеснока - 1/2 головки
- зелень - 2 ст. л.
- толченые орехи - 2 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
|
|
|
 |
|
 |
Молодые кабачки, не очищая от кожицы,
тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и
обжарить в растительном масле до готовности. Для соуса: чеснок тщательно
растереть с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влить 2
ст. ложки кипятка, перемешать. Добавить в соус горячее растительное
масло, в котором жарились кабачки, и заправить по вкусу молотым черным
перцем. Горячие жареные кабачки уложить на порционные тарелки, полить
чесночным соусом. Отдельно в соуснике подать сметану, майонез или
холодное кислое молоко.
|
