В большой кастрюле вскипятить воду и засыпать в нее пшеницу. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, пока пшеница не станет мягкой. Слейте отвар в отдельную емкость (он пригодится позже) и добавьте молоко, сливки, приправьте солью, корицей, коричневым сахаром и мускатной шелухой. Довести до кипения, варить пока жидкость испарится, время от времени помешивая 20-30 минут. В другой маленькой кастрюле взбейте желтки, постепенно влейте 1/2стакана пшеничного отвара, размешайте, после чего вылейте в кастрюлю с кашей. Кашу перемешайте, проварите еще 5 минут. Готовую кашу разложите по тарелкам и посыпьте коричневым сахаром.
