Молоко довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать в него кукурузную муку. Проварить 10— 15 минут, снять с огня, охладить. В полученную массу добавить яйца, сахар, ванилин, разведенные теплой водой дрожжи. Все хорошо перемешать, выложить в смазанную жиром глубокую сковороду, поверхность разровнять. Выпекать в духовке (при умеренной температуре) до образования румяной корочки. Готовый малай посыпать сахарной пудрой и разрезать на куски.
