для заливки:- вода - 1 л
- соль - 1-2 ст.л.
- сахара - 1 ст.л.
|
|
|
 |
|
 |
Отобрать здоровые зрелые перцы, промыть их,
очистить от плодоножек и семян, после чего бланшировать их в кипящей
воде 3-5 минут и погрузить на 1-2 минуты в холодную. Затем перец
разрезать на кусочки (квадратики со стороной 3 см) и уложить в банку: в
пол-литровую банку поместить около 300 г перца, добавить столовую ложку
9-10%-ного уксуса, один лавровый лист. Заливку налить в банки. Прогреть
их в слабокипящей воде: пол-литровые - 3-5 минут; литровые - 8-9 минут,
затем немедленно закатать и охладить.
|
