Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и поджарить на растительном масле, отложить в салатницу. Репчатый лук, помидоры и перец также нарезать кубиками и обжарит по отдельности, сложить в салатницу. туда же выдавить зубчик чеснока. Присыпать мелкой зелень. Заправить сметаной или майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
