* 10 средних корней моркови, * 1/2 стакана молока, * 2 яйца, * 2 ст. ложки сахара, * 2 ст. ложки сливочного масла, * 4 ст. ложки манной крупы, * 1/2 стакана воды, * соль. Очищенную и помытую морковь протереть на крупной терке, припустить в воде до готовности и пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу, хорошо перемешать и тушить 10 минут. Массу немного охладить, ввести желтки и хорошо взбитые белки, осторожно перемешать, положить в формочки, смазанные маслом, и сварить на пару. При подаче полить растопленным сливочным маслом.
