* 2 свеклы среднего размера, * 2 ч. ложки уксуса, * 4 ст. ложки сметаны, * 1 ч. ложка пшеничной муки, * 2 ст. ложки сливочного масла, * соль. Свеклу помыть, отварить в воде с уксусом, очистить, нарезать кубиками, залить смешанной с мукой сметаной, посолить, перемешать и довести до кипения. При подаче полить растопленным сливочным маслом.
