- кабачки - 1 кг
- рис - 1.5 стакана
- луковица - 1 шт.
- топленое масло - 2-3 ст. л.
- рубленая зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу
|
|
|
 |
|
 |
Молодые кабачки очистить от кожицы и семян,
нарезать мелкими кубиками и обжарить в топленом или растительном масле
вместе с мелко нарезанным луком. Отдельно в подсоленной воде отварить
рассыпчатый рис.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить
слой риса, поверх него - слой кабачков с луком, добавить по вкусу
рубленую зелень петрушки и укропа, приправить солью и перцем, влить
немного воды, прикрыть посуду крышкой так, чтобы выходил пар и тушить на
среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Подать кабачки горячими, заправив топленым сливочным маслом.
|
