* 800 г тыквы, * 4 ст. ложки крупы (риса, пшена, манной), * 2 ст. ложки сливочного масла, * 2 стакана молока, * 1 стакан воды, * 2 ст. ложки сахара, * соль. Тыкву помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипятком, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 30 минут. После этого всыпать крупу, налить горячее молоко и тушить еще в течение 30—40 минут. В готовую массу добавить соль, сливочное масло и довести до кипения. При подаче можно полить сметаной.
