700 г говядины 10-12 клубней картофеля 2 луковицы 2 ст. ложки жира 2 ст. ложки томат-пасты 2 стакана бульона соль, черный молотый перец зелень петрушки и укропа
Овощи обработать, нарезать, обжарить. Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками (по 2 — 4 на порцию) весом по 30 — 40 г, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования золотистой корочки.
Обжаренные мясо и овощи разместить в кастрюле: снизу и сверху овощи, а посередине мясо, добавить томат-пасту, соль, перец, бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности. Посыпать рубленой зеленью.
