- 750 г апельсинов - 140 г сахарного песка - 30 г желатина - 1 г кислоты лимонной - 0,7 л воды.
Сварить сахарный сироп, положить в него снятую с апельсинов цедру, влить предварительно замоченный в холодной воде желатин. После того, как желатин растворится, влить отжатый из апельсинов сок. В горячий сироп добавить лимонную кислоту. Полученную массу процедить и разлить в формочки, охладить.
